二十一世紀超級食物－印加果

印加果又稱印奇果、南美油藤、星星果，原生長在南美洲亞馬遜河流域熱帶雨林，在南美洲印加地區中已經應用了數千年的歷史。

印加果種子含油率約45%～56%，油脂富含多元不飽和脂肪酸。不含芥酸和其他任何毒素，可廣泛用於食品、保健、製藥、化妝品等領域。被認為是世界上最好的植物油和天然保健化妝品原料，在2004、2006和2010年巴黎世界食用油博覽會上，印加果油獲得了金質獎章，並因其優異的脂肪酸組成比例，又被譽為「植物腦黃金」。

植物腦黃金-富含必須脂肪酸

過去提倡「低脂、少油」的飲食方式，除了造成現代人的普遍油脂攝取量不足也攝取不到好的脂肪，使必需脂肪酸比例失衡加劇嚴重。
缺乏必需脂肪酸，將影響細胞的正常功能，使器官組織功能失調。嬰幼兒缺乏必需脂肪酸，則出現溼疹、皮膚炎，同時生長不良。現今飲食型態的大改變，人們外食速食的機會多，不好的油脂攝取的比例也大大增加，因此更需要注意必需脂肪酸的攝取是否足夠。

完美的黃金比例

印加果油主要由多元不飽和脂肪酸組成, 其含量明顯高於其它所有油料植物。其Omega-3,6,9三種不飽和脂肪酸總含量高達92%。印加果油不僅Omega-3含量高達48%，且擁有絕佳的Omega-3/Omega-6比例接近1:1，能夠針對現代人因不均衡的飲食方式而引起的健康問題給予幫助，提供現代人補充必需脂肪酸的便利性及均衡性。

不可或缺的必須脂肪酸 Omega 3 & 6

心血管保護好，健康沒煩惱

Omega-3在身體轉化合成為「EPA」及「DHA」，EPA又稱血管清道夫，能夠抑制血管發炎反應、促進血液循環，幫助血管軟化保護心血管健康。

而DHA對於腦部健康是最重要的必須關鍵，能夠增加嬰幼兒腦部發育，避免遲緩，對於年長者能避免阿茲海默症。

『均衡攝取』，調節免疫力

Omega-3與Omega-6能相互調節身體免疫系統，能夠讓身體的免疫系統能夠正常發揮，當外來細菌或病毒侵入時，能夠讓身體啟動免疫系統保護。而均衡的補充能減輕類風溼性關節炎與發炎時帶來的的紅腫情形。

賀爾蒙「關鍵」原料

Omega3 & 6 是身體許多賀爾蒙的原料之一，例如Omega3能夠增加體內「血清素」分泌量，而血清素又稱為開心賀爾蒙，能夠穩定情緒、提升睡眠品質，以及避免憂鬱症的發生機率。而適當的攝取Omega3 & 6 能夠減緩女性的經前綜合症。

美容保養，不可或缺

Omega3&6在人體腦部功能、人體生長，擔當非常重要關鍵的角色，例如皮膚、頭髮的生長，骨骼健康等。如果缺乏，容易導致成長遲緩、皮膚炎、不孕症等症狀。

均衡攝取不飽和脂肪酸能皮膚彈性，使肌膚由內而外恢復光澤亮麗，同時強化皮膚表面，讓膚觸更加柔軟光滑，增加皮膚保水度，卻不會感覺油膩厚重。

食用方式

1.直接生飲

每天早餐或是晚上睡前，直接生飲15~20毫升。

2.涼拌飯麵、沙拉

印加果油拌食物，不僅食物色澤鮮亮、口感滑順味道特別清香，帶著豐富田野風味。

3.油醋醬/沙拉醬

用鹽巴、油醋或是蜂蜜製作成沾醬，搭配麵包一起食用，味道奇香，小孩特別喜歡。

4.印加拿鐵

全方位補充身體營養，吸收快效率高，可以替代早餐，調整體質、促進新陳代謝。
(印加拿鐵作法可以參考食譜)

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