印加果油 – 世界上最好的植物油


  Sacha Inchi (印加果)原產於南美洲,是秘魯熱帶雨林中的一種藤蔓果實,幼果呈現綠色星星狀的果實,成熟後為茶褐色。它也被稱為印加花生,但事實上他並不是堅果,實際上是種子,生長在星形果莢內,3000年以來一直由當地土著人種植在秘魯,現今已經在東南亞地區成功種植。

含有完美比例 Omega-3 & 6 健康食用油 


  印加果油主要由不飽和脂肪酸及抗氧化物組成,其Omega-3、Omega-6、Omega-9三種不飽和脂肪酸高達92%以上。據考究發現印加果已被安地斯山脈熱帶雨林區住民食用上千年歷史, 印加果 具備高質量蛋白質基礎,所含蛋白質含量高達26% ~ 33%。且含11種必需胺基酸,幾可媲美動物性蛋白質。 印加果 現今也在東南亞進行大量的種植,並 且受到廣大的群眾喜愛。

印加果含有什麼營養價值? 


印加果油主要由不飽和脂肪酸組成(92%):

  • 人體必需脂肪酸含量高達 84 %
    不飽和脂肪酸Omega-3(α-亞麻酸ALA)含量48%、Omega-6(亞油酸LA)含量36%,這兩種不飽和脂肪酸對於我們來說是必需脂肪酸,它是我們身體無法合成的,因此必須從食物中獲取。
  • 單元不飽和脂肪酸ω-9脂肪酸,屬於非必須脂肪酸,人體可以自行合成,含量有8%
  • 印加果油含有8%的飽和脂肪酸。

除了豐富的油脂之外還含有:

  • 維生素E(高達2000mg/kg)、生育酚以及植物固醇
  • 含有18種氨基酸其中11種為人體必需氨基酸
  • 含有多種微量元素「鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、鈉、銅」等

Omega-3和Omega-6 「理想比例1:1」


  Omega-3在人體健康中扮演重要角色,腦部、眼睛、神經系統等多項器官的細胞都需要Omega-3來維持正常的運作。許多的研究中指出,多攝取Omega-3不飽和脂肪酸,可以減少身體的發炎反應,對於現代人常見病症有極大的幫助,其健康功效不容小覷。我們在飲食中需要更多的脂肪。研究調查指出,現代大多數人的Omega-6比Omega-3攝取量嚴重不平衡,其嚴重不平衡的比例高達40:1,這對於身體的健康而言是非常嚴重的問題,而真正健康者的Omega-3與Omega-6比例應是1:1。

「Why」現代人攝取3、6比例失衡?


  不飽和脂肪酸Omega-6常見於食用植物油,大豆油、玉米油、芝麻油等等,現代人多為外食族,多數的餐廳為了要增加食物的香味,用的油可是比普通家庭的使用量多上好幾倍。除了餐廳外,油炸物、精緻糕點和紅肉的脂肪之中也含有不飽和脂肪酸
Omega -6。

  近年來許多研究報導指出,長期處於攝取omega-3和omega-6的比例嚴重失衡狀態下,誘導了人體許多過敏、發炎與自體免疫攻擊等狀況發生,也因此造成現代人多數患有代謝症候群、各類慢性疾病、腸胃疾病、肥胖症、三高、心血管疾病、糖尿病甚至癌症等。

「Why」要選擇 印加果 油?


  從下方圖表中可以發現, 印加果 油Omega-3與Omega-6的比例是最接近1,亞麻籽油雖然有較高的Omega-3,但是其相對的Omega6是明顯不足夠,其他類型的植物油多數都是含有較高的Omega6,或是根本沒有Omega-3。

  印加果 油中的Omega-3來源都是α-亞麻酸(ALA),可以被身體利用於製造長鏈脂肪酸DHA和EPA。而 印加果 油對於素食者是一大福音,普遍素食者對於必須脂肪酸攝取失衡比非素食者來得更加嚴重的,因為素食者不能夠從動物性的魚油身上攝取Omega-3,,所以均衡的 印加果 油對素食者來說是一個非常好的選擇。