「我可以讓你變胖」,長期以來已經被證實胰島素的分泌多寡與肥胖關係極大,而胰島素在身體之中卻又佔著一個重要的角色,對身體來說它可是又愛又恨。
胰島素號稱是人體的「肥胖荷爾蒙」,它是身體最重要,也是最強大的能量儲存荷爾蒙。
胰島素主要的作用是恆定血中葡萄糖的濃度。將多餘的葡萄糖及熱量全部儲存成肝醣或脂肪起來。並且抑制肝醣或脂肪的分解。由於人體儲存的肝醣很 少,只有 400-500 公克,而一般人卻有 12 公斤脂肪,肥胖的人甚至可多達 50-100 公斤脂肪。所以胰島素儲存脂肪的量沒有限制。
每個脂肪細胞大小有一定的限度,當裏面油脂儲存太多時,胰島素更會刺激新的脂肪細胞的製造分裂。越多的脂肪細胞就需要越多的能量,也需要越多的胰島素,要瘦下來就會變得十分困難。這就是所謂「脂肪增生型肥胖」。脂肪太多會引起內在代謝的絮亂。比如說女性會產生多毛男性化,男性反而產生男子女乳症。
胰島素阻抗是一個惡性循環
當我們人體過多脂肪產生的時候,脂肪會在身體中分解出「游離脂肪酸」,而游離脂肪酸會抑制胰島素的調節,使其敏感性降低,而因為身體為了要降低血糖濃度,非得製造出大量的胰島素,但是事實上細胞上的「胰島素受體」是不足夠的。
而這樣的結果,細胞上的胰島素受體不足,血中胰島素便無法很快速的進入細胞 中,許多胰島素無法進入細胞之中,於是堆積在血中,導致高胰島素血症。 過多的胰島素除了拿來作為儲存脂肪外及抑制脂肪分解外,也會刺激血管壁肌肉增殖及留儲鈉鹽的作用,導致高血壓。另外會抑制血栓溶解纖維,導致血管栓塞及心肌梗塞。
高胰島素血症也經常導致血糖過低,血糖過低引發饑餓感而過度進食,尤其是增加對於甜食的需求,這又導致肥胖甚至糖尿病的發生;這就是「胰島素的惡性循環」。
高胰島素衍伸風險
高胰島素早期可能還未演變成疾病,但是已經有症狀,如血壓高 (>130/85),血糖高(空腹>110),三酸甘油脂高(>150),膽固醇高(高密度膽固醇 低於 40)及變胖(腰圍 90cm),這就是所謂的「代謝症候群」。( 參考文章:「代謝症候群不是一個特定的『病』,而是種病前狀態。)
可見肥胖、高血壓、 糖尿病及引發心臟病的根源就是「高胰島素」。而血中「高胰島素」的原因則多半不是因為胰島素分泌過多而是因為「胰島素抗阻」。
所以簡單來說,肥胖導致高胰島素血症,而高胰島素接著引起高血壓,高膽固醇,高三酸甘油脂,血管硬化,心臟病、中風、糖尿病等各種慢性病。
因此要控制肥胖,成功第一步當然就是降低血中的胰島素,胰島素降低時,血壓就會下降,膽固醇及三酸甘油脂也都下降,脂肪開始溶解出來,體重明顯下降。體重一下降,細胞就變小,胰島素 敏感度就上升,血中胰島素也降低,饑餓感減少,體重持續下降,血壓血脂都降低,人更有精神體力,健康更好。進入所謂的良性循環。
飲食之中要如何降低血中的胰島素?
往後我們也在會其他文章中做一一介紹唷!
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