魚油是 omega-3的常見動物來源，由於含有對人體有益的必須脂肪酸DHA及EPA，且相較於植物來源的omega-3便宜。

魚油主要由二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）組成。不僅是人體重要的能量來源，也是維持細胞膜完整性和流動性的關鍵結構成分。除此之外，它們還可作為生物活性介質的前體。